橘子和柠檬的果皮能防癌

mime76 · 发表于 2008-4-22 23:00:59

当用柠檬榨汁或剥开橘子后，请不要丢掉果皮。美国蒙特福特大学科学家发现，在橘子皮里有一种叫salvestrol
Q40的复合物，它可以杀死人体内刺激癌细胞生长的酶。前瞻性实验表明，存在于柠檬、橘子和葡萄柚皮中的复合物柠檬油精，同样具有降低患癌风险的功效。

用洗干净的带皮水果为菜肴调味、用来煮汤、烤制食物、拌入优酪乳或热茶中，都是不错的吃法。

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