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每个人都会有想要吃点零食的念头，尤其是女性上班族，她们的抽屉总会储藏一些零食，以备充饥。但是，如果你不想让自己摄入太多的热量、糖、脂肪以及食物添加剂，让自己变成小肥婆的话，不妨准备一些健康零食。
吃零食健康不减分
一提到吃零食，人们所想到的多是它对身体的危害，但很多研究证明，如果吃零食的数量、时间、方式合理和卫生的话，并不会对人的健康有害。
1.有备无患。自行准备好低热量的食物，以降低高热量零食的杀伤力。
2.先取好要吃的量。即使腰果热量很高，如果能控制在只吃5颗或10颗是不可能让你胖的；即便是低热量的水果干，但如果毫无节制地吃，也会摄入很多的热量。因此，不管是高热量或低热量食物，最好的方法就是先准备好要吃的量，吃完就不要再取了。
3.多喝水或吃口香糖。味道重的食物容易让我们过量，而北方大多数人口味重，不小心容易吃多。多喝水或吃口香糖是一个降低食物摄取量的好方法。如果随手准备好水或无糖饮料，利用它们来增加饱食感、并冲淡嘴里的味道，则有助于降低食量。而咀嚼口香糖能使味道变淡，也是一个好方法。
4.准备低热量的零食。例如海苔、低卡糖果、黄豆、毛豆、海带等都是热量较低的食物，想吃零食时，多吃这类热量较低的食物。
5.多与不爱吃零食的朋友在一起玩。如果自己是控制力较差的人，尽量少跟爱吃零食的朋友一起去看电影，或去他们家玩，因为该场合势必会充满零食的诱惑，且这些爱吃零食的朋友还会鼓励你多吃。
明智地选择零食
专家建议，上班族吃零食要有健康概念，选对零食种类，就不会担心身体负担。专家提供下列适合上班族储存的健康零食──
坚果类食品长期坐在办公室，上班族很容易与心血管疾病为伍，坚果类食品中的油脂主要是不饱和脂肪酸，有利于提高血中好胆固醇，可帮助血液畅通，保护心血管；并且坚果类食品富含蛋白质、高纤维及植物油，可以解饿。如果是吸烟族或经常吸二手烟的人食用坚果，能增强血中的抗氧化能力，降低烟毒对DNA的破坏。不过，因为坚果脂肪含量也高，不宜过量摄取，以避免引发肥胖。
零食聪明吃：
最好吃原味，少吃油炸、调味的坚果，因为加工的坚果不但营养流失较多，且热量也较高。储存时，应储藏在阴凉干燥之处，如果出现哈喇味，表示变质，不宜食用。坚果类食品：花生、核桃、腰果、杏仁、开心果、松子等。
燕麦片燕麦片是淀粉类食物，富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，解饥饿，并可预防久坐办公室的通病──便秘。此外，燕麦片的高纤维能延缓消化速度，使人体血糖维持在较高水平，进而提高工作效率。燕麦具有降血脂功能，减少罹患心血管疾病的危险。燕麦成分中的维生素B，有助上班族抗压，纾解压力。
零食聪明吃：
建议选择燕麦片随身包，直接热水冲泡即可食用，对上班族非常便利。
黑巧克力饿的时候吃块黑巧克力，远比饼干、蛋糕有效且健康。因为黑巧克力糖量和脂肪量低，转换成葡萄糖后进入血液中能在体内缓缓释放能量，长时间解饥饿。黑巧克力的多酚可改善血液循环、减少坏胆固醇量，有效避免氧化及动脉硬化，降低心血管疾病及中风几率。对忙碌的上班族，黑巧克力中的色氨酸有助于合成血清素，可以对抗慢性疲劳症候群。如果上班心情不佳时，黑巧克力成分中的色氨酸，可帮助人体合成血清素，稳定情绪，让心情转好。
零食聪明吃：
黑巧克力虽然具健康功效，但仍然是一种高卡路里的食品，放肆大吃也会增加肥胖及慢性病风险，每日不宜超过50克，建议选择纯度55%以上的黑巧克力。
枸杞
枸杞可以像葡萄干一样当零食来吃，它是具有强韧生命力及精力的植物，可以帮助上班族消除疲劳。对长时间用计算机的上班族，枸杞的明目功效，有助于消除眼睛酸涩、疲劳、视力变差等问题。
零食聪明吃：
枸杞具有温暖身体的作用，适合长时间处在空调环境中的上班族当零食食用，或放入开水中做枸杞茶喝。
绿茶
上班族可以多喝绿茶，因为绿茶的茶多酚具防辐射物质，能减少计算机辐射的危害，并且绿茶中的维生素A，能防久盯计算机屏幕引发的干眼病。
零食聪明吃：
绿茶中的咖啡因有助提神，绿茶可加快热量的燃烧，帮助上班族消除久坐囤积的脂肪，每天喝上150毫升就会具有健康效益。
TIPS
吃零食，释放压力
心理学研究表明，人类或动物都有一种本能的“皮”饥饿，需要定期不断地抚摸皮肤以满足其需要，这种抚摸包括自我接触和他人抚摸。婴儿时期，如果缺乏父母的抚摸、拥抱和亲吻，尤其是母亲的亲密行为，会导致儿童成年后的社会适应不良等身心障碍。当一个人处于极度紧张、焦虑、忧郁和痛苦时，会不自觉地通过自我抚摸来缓解紧张，减轻焦虑，消除内心冲突，保持心理平衡。
心理学家认为，从性质上讲，吃零食行为与自我抚摸行为的机制是相同的。吃零食的目的并不仅仅在于满足肚子饥饿的需要，而在于对紧张情绪的缓解和内心冲突的消除。当食物与嘴部皮肤接触时，一方面它能够通过皮肤神经将感觉信息传递到大脑中枢而产生一种慰藉，使人通过与外界物体的接触而消除内心的孤独；另一方面，当嘴部接触食物并做咀嚼和吞咽运动的时候，可以使人对紧张和焦虑的注意中心转移，在大脑的摄食中枢产生另外一个兴奋灶，从而使紧张兴奋区得到抑制，最终使身心得以放松。此外，当夫妻、朋友和同事相聚时，吃点零食作为“伴奏”，也有助于润滑人际关系、融洽感情及和谐气氛。
吃零食，心中有数
市场上零食五花八门，虽然专家提倡可以适当选择健康零食，但毕竟消费者没有专业知识，不能正确区分哪些健康哪些不健康。不过依从下面常见食物的“卡路里对照表”，就可以做到心中有数了。 |
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狗仔卡
发表于 2008-4-26 11:40:48
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