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原料：明太鱼
200g
调料：白糖5g 盐5g
辣椒粉10g 孜然粉5g 黑胡椒粉5g 蒜10g 海鲜酱油2g
芝麻油2g 味精2g
做法：
1、明太鱼的内脏去除，用水冲洗干净，用厨房纸巾擦干鱼肚内和表面的水分。
2、将明太鱼去骨，切成块；蒜切片备用。
3、将白砂糖、盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、海鲜酱油、芝麻油、味精均匀地撒在鱼肉上面，接着把鱼肉翻面，再在另一面均匀地撒一层。然后常温静置腌渍60分钟。
4、在烤盘中垫入锡纸，将蒜片均匀铺入，再将明太鱼排在烤盘中。
5、将烤箱预热至200度，置中层，烤10分钟。 |
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发表于 2008-4-30 00:06:41
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