炒蟹腳

mokey · 发表于 2008-5-7 14:43:03

材料:

花蟹腳300g
蒜頭5顆(拍碎)、蔥段、
薑絲、辣椒片、九層塔

調味料：
米酒4大匙、醬油2大匙、
烏醋1大匙、糖1大匙、
香油1大匙、辣豆瓣醬

製作方法:
1.將蟹腳結處切段，以刀背略微拍壓出裂紋。蒜頭拍扁、蔥切段備用。

2. 起鍋，香油爆香蒜頭、辣椒、蔥段後，加入水、辣豆瓣醬拌炒，再下花蟹腳燜煮收汁。

3.同上鍋，花蟹腳收汁後，加入薑絲、糖少許、醬油、烏醋、米酒調味。

4.起鍋前，滴入香油點香，撒上九層塔提味即可。

zippy · 发表于 2008-5-7 21:56:58

應該不錯吃！:)

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