潮式潤餅

happyammd · 发表于 2008-5-12 19:18:23

所需材料：

潤餅皮20張、綠豆仁200克、
肉絲50克、泡發香菇50克、
紅蔥頭20克
調味料：
鹽1/4茶匙、蠔油1大匙、
沙拉油2大匙、水50CC

製作方法:

1.綠豆仁泡發2小時備用；香菇切絲，紅蔥頭切碎備用。
2.做法1綠豆仁瀝乾，入蒸碗，用保鮮膜封好，入蒸鍋蒸20分鐘後，加鹽拌勻備用。
3.熱一炒鍋，爆香紅蔥頭碎後，下做法1香菇絲、肉絲拌炒，再下蠔油、水、鹽炒至湯汁收乾盛盤備用。 4.取一潤餅皮攤平，放入適量做法3、做法2，再捲成圓筒狀即可。

zippy · 发表于 2008-5-12 21:52:45

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