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潮式潤餅

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发表于 2008-5-12 19:18:23 | 显示全部楼层 |阅读模式



所需材料:

潤餅皮20張、綠豆仁200克、
肉絲50克、泡發香菇50克、
紅蔥頭20克
調味料:
鹽1/4茶匙、蠔油1大匙、
沙拉油2大匙、水50CC


製作方法:

1.綠豆仁泡發2小時備用;香菇切絲,紅蔥頭切碎備用。
2.做法1綠豆仁瀝乾,入蒸碗,用保鮮膜封好,入蒸鍋蒸20分鐘後,加鹽拌勻備用。
3.熱一 炒鍋,爆香紅蔥頭碎後,下做法1香菇絲、肉絲拌炒,再下蠔油、水、鹽炒至湯汁收乾盛盤備用。 4.取一潤餅皮攤平,放入適量做法3、做法2,再捲成圓筒狀即可。

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论坛元老

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发表于 2008-5-12 21:52:45 | 显示全部楼层
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