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1. 现成的酥皮（一般超市、量贩店均售）
2. 新鲜的水果（今天使用苹果、凤梨）
3. 些许蛋黄液（蛋白蛋黄分离后，将蛋黄打散即可）
做法：
1. 取出一片酥皮，切成两片（可以依照材料多寡，决定酥皮大小）
2. 将两三片，已经去皮、切薄片的苹果或是凤梨，平铺在酥皮上。
3. 用酥皮将水果包裹成圆桶状，可沾水将接合处密合。（也可以保持开开的）
4. 上头等份切个几刀，别切断了。
5. 再刷上蛋黄液。
6. 放入用220度预热过后的烤箱中，烤个十五分钟左右，直至表皮呈金黄酥脆样，即可。
对了，有人会在酥皮里面放入鲔鱼、洋葱、虾仁、鸡肉...等等，可以做非常多的变化呢。 |
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发表于 2008-5-15 08:48:57
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