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味噌泡菜乌冬面(图解)

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发表于 2008-6-3 06:37:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
  本文由 蓝蓝的天 在 2008-5-20 21:30 发表于: 倍可亲.美国 ( backchina.com )

  

  烹制材料(三人份)

  材料:乌冬面(2包,400克)、五花肉(170克)、马蹄(5只)、红萝卜(1/2根)、干香菇(1朵)、韩国泡菜(100克)、嫩豆腐(1块)、葱丝(1/2汤匙)

  调料:油(3汤匙)、味噌(2汤匙)、海天特级金标生抽王(1汤匙)、盐(1汤匙)、米酒(1汤匙)

  

  1:洗净五花肉,切成薄片;红萝卜和马蹄切成片,嫩豆腐切成块;香菇用水泡发,挤干水切成条。

  

  2:烧热1汤匙油,倒入五花肉煸至出油且呈金黄色,捞起沥干油待用。  

  

  3:烧热半锅水,加入1汤匙盐,倒入乌冬面搅散以中火煮2分钟,捞起过冷河,沥干水备用。

  

  4:烧热2汤匙油,以小火炒香香菇丝,倒入马蹄、红萝卜片和五花肉大火拌炒1分钟,注入2碗清水煮沸。

  

  5:倒入韩国泡菜搅匀,加入2汤匙味噌、1汤匙海天特级金标生抽王、1汤匙米酒和1/5汤匙盐调味。

  

  

  6:倒入豆腐块和乌冬面拌匀,续煮2分钟至沸腾,洒入葱丝,即可出锅。
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