和風白玉捲

ammd01 · 发表于 2008-7-8 19:09:27

材料:

韭菜兩束、高麗菜葉3片

調味料：
鰹魚醬油1大匙、水2大匙、味醂少許、
檸檬汁2小匙、香油少許

製作方法:

1.取一塑膠袋，裝入柴魚片壓碎，備用。
2.取一鍋滾水，下高麗菜葉、韭菜燙熟，迅速撈起泡入冰塊水，備用。
3.取一鋪有紙巾的塑膠袋，放入做法2高麗菜葉後，輕甩至乾，取出片掉厚梗備用。
4.韭菜以手擠乾水分後去尾，切成3等份，備用。
5.取一竹簾，鋪上做法3，再放上做法4包好，以竹簾捲緊，排盤備用。 6.取一水晶碗，下調味料拌勻淋上做法5即可。

puresoul · 发表于 2008-7-9 10:41:07

看起來就很好吃的樣子！:)

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