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胡桃豆腐羹做法一材料： 胡桃2两，豆腐1块，高汤、酱油、麻油和香菜适量。
作法：
1.锅子以少许油热过之后，将胡桃放入以用小慢炒，炒熟后压碎备用。
2.嫩豆腐切丁，在高汤内炖煮约20分钟，加入酱油后，再煮5分钟。
3.放入胡桃，稍勾芡后即可起锅，上桌前滴几滴麻油，撒上香菜即可。胡桃具有丰胸作用，又富含维他命E，搭配上豆腐这女性保养不可或缺的豆类食物，具有极佳滑嫩好入口的妙滋味。
功效： 胡桃
别名,核桃,[性味归经]甘，温；归肺、肾、大肠经。 [功效应用]1．补肾强腰。2．温肺定喘。3．润肠通便。[使用注意]阴虚火旺、痰热咳嗽及便溏者均不宜服。
胡桃豆腐羹做法二原料 胡桃100克，嫩豆腐200克，青豆30克，胡萝卜30克，水发香菇30克，高汤1000克，精盐10克，味精2克，鸡蛋清1个，猪油15克，淀粉适量。
制作
1、将胡桃用盐炒至酥脆，拣出胡桃待冷却后，压成碎粒备用。
2、将豆腐、胡萝卜、香菇均切成青豆大小的粒备用。
3、锅内放水烧沸后，下豆腐、青豆、胡萝卜入水锅中煮至刚熟备用。
4、锅上火，下高汤烧沸后，下入各种原料，调好味，用水淀粉勾芡成羹，然后淋入鸡蛋清（打烂）使其凝固后，淋入猪油，盛入碗中即成。
特点 色泽美观，香滑鲜美。 |
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发表于 2011-7-1 14:58:23
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