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以中药炖鸡汤食疗有温补作用。但是中医师认为，对于燥热、热性体质者，或有肠胃湿热问题者较不适合，否则可能反而会出现虚火更旺盛，影响代谢，造成便秘、口干舌燥、血压升高等问题。
中医师吴欣洳表示，中药鸡汤临床应用上，常用像是四物鸡汤以及十全大补鸡汤。其中，四物鸡汤中药组成包括当归、川芎、熟地、芍药，有时也经常加上党参、黄
耆、枸杞。可以调理女性月经不调问题，有补血、补肾气作用。但是对于有感冒问题的患者，就较为不适合，因为可能会有太燥的问题；感冒的人吃了以后，可能会
导致感冒病情更加严重。由于方中的党参补气、当归可活血补肾，除非是感冒已经很久的患者，经由中医师辨证判断，需要调补相关问题，才会应用到这类药材。
此外，十全大补鸡汤也就是四物汤加上八珍汤的组成，八珍汤还包括有像是茯苓、甘草、白芍等；有气血双补作用，适于四肢冰冷、体质不是太燥热者，冬天食疗也常应用。但是对于体质属于热性者较不适合，像是有便秘、口干舌燥、口臭，胃火大、肝火大，常熬夜者较不适合。
中医师颜志诚则表示，中药鸡汤常应用于体质多病虚寒体质，手脚冰冷，且血压低者，还有食欲差，消化差，吃东西后容易腹胀者。临床食疗常用于补气的中药有人参、黄耆、党参、白朮；补血的如当归、熟地、白芍、川芎、何首乌。若需要健脾还会应用像是山楂、陈皮、砂仁。
这类属于温补性质食疗较不适合像是虚火旺、高血压、高血脂者，这类肠胃湿热、黏腻的人；否则可能造成热加重，也可能导致代谢问题，如痛风、血脂高、血压升高的问题。 |
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发表于 2008-8-20 14:02:27
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