脆炒馬鈴薯

happyammd · 发表于 2008-9-4 20:49:47

所需材料:

馬鈴薯5顆
蟹肉棒絲2支
紅蘿蔔絲半根
毛豆仁
辣椒絲
白醋適量

調味料:

魚露、高湯

製作方法:

1.馬鈴薯洗淨帶皮切細條狀，備用。

2.取一鍋滾水，淋入白醋，下做法1略燙10秒，撈出備用。
3.取一炒鍋，爆香辣椒絲，再下蟹肉絲、紅蘿蔔絲、毛豆仁、木耳絲炒散，再下高湯續炒均勻後，下魚露調味，最後下做法2翻炒均勻即可。

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