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牛奶含有高品质蛋白质，钙的含量也很丰富又好吸收，是孩童成长时期绝佳的饮品．但是凡事都要适量，台南成大医院表示，不少父母都让孩子把牛奶当水喝，其实这做法反而是弊多于利，孩子成长时一天两大杯牛奶就够了，均衡的营养摄取其实更重要．孩童如果有体重肥胖，也要避免饮用全脂牛奶。
小朋友发育要长的高，钙质的确不可或缺，但事实上除了钙质，还要均衡营养，与适当运动来配合．
成大医院营养部主任郭素娥指出，不少父母都会要求孩子要多喝牛奶，有时甚至让孩子把牛奶当水喝，然而大量喝牛奶，虽然能摄取足够的钙，但也同时也摄取大量蛋白质，而组成蛋白质的胺基酸含有硫、氮等元素，会在身体代谢出酸性物质，反而会造成钙的流失，并透过肾脏排泄，长久下来也可能影响肾脏功能，对健康造成危害。
营养师进一步指出，人体所需钙质食物来源很多，牛奶只是其中一项，其他像是小鱼干、海产、豆类，还有深绿色蔬菜、芝麻等也都有．卫生署建议钙质摄取量，儿童约800-1000毫克、成年人1000毫克，青春期少年则需要1200毫克。一般而言，1杯500
c.c.的牛奶，约可提供约500毫克的钙，如果能搭配其他食物补充多样化营养素，对于孩童的成长会有更大帮助。
成大医院营养室郭素娥主任强调，一般来说，3岁以下的幼童不建议喝低脂或脱脂牛奶，因为全脂牛奶是提供小孩浓缩热量的来源；但8、9岁以上的孩童如果体位属于肥胖，就应该考虑不要再喝全脂牛奶，以免太增加小朋友脂肪摄取量。 |
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发表于 2008-10-12 11:51:58
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