水晶虾饺和虾肉黄瓜鸡蛋饼附做法(图)

101apple · 发表于 2008-10-19 08:51:37

早就想做水晶虾饺了，大概半年前就兴致勃勃的买了澄粉，结果一直没做，懒，没兴致。
这两天想起来，终于做了第一次尝试。

材料：

黄瓜、虾仁、猪肉馅、澄粉、面粉、酱油、盐、料酒。

做法：
1、黄瓜擦丝，拌上盐，搁置一会挤去汁水，这个汁别扔，备用。
2、黄瓜、肉馅拌上点酱油、料酒，拌好
3、澄粉加点面粉用开水和好，我的面粉加多了，所以蒸出来不透明 4、赶皮儿，包饺子，每个饺子里包一个大虾仁，上锅蒸6分钟。

因为馅和多了，所以又往里面加了面粉，加了之前挤的黄瓜汁，加了两个鸡蛋，和成面糊糊，烙了饼，那是相当成功啊，加上千岛酱，非常美味。

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水晶虾饺和虾肉黄瓜鸡蛋饼 附做法(图)

水晶虾饺和虾肉黄瓜鸡蛋饼附做法(图)