柴魚香茄

材料:

茄子3根、柴魚片半包、蒜末、蔥花

調味料：

芝麻醬、烏醋、醬油膏、糖


製作方法:

1.茄子對切，在表皮切花刀，再切成5公分長段，備用。

2.取160度 油鍋，下做法1炸熟，撈出濾油，盛盤備用。

3.取一水晶碗，下芝麻醬、溫水拌勻，下醬油膏、烏醋、糖、蒜末、蔥花拌勻，淋入做法2，再撒上柴魚片及少許蔥花即可。