蒸鸡，焖饭，只果蛋糕等（图）

puresoul · 发表于 2008-12-11 11:35:48

蒜茸豆豉蒸滑鸡

原料︰鸡腿肉切小块，豆豉一小匙泡热水再碾碎，大蒜一大粒垛成茸，红辣椒一条切钭片，葱花少许，太白粉匙半，米酒一匙，盐，酱油，糖与味精少许，麻油半匙。
制作︰鸡腿肉洗净后，放豆豉，蒜茸，盐，酱油，糖与味精调味后，加米酒再用手拌勺再下生粉抓均，最后放进葱花，辣椒与麻油拌匀后，倒入蒸盘放进冷藏半小时备用。大火烧锅热水，放入蒸盘隔水蒸十分钟即可出菜。

奶酪通心粉

做法︰通心粉加点盐（不加也行）和橄榄油煮熟，沥干水分备用。用一小不锈钢锅加热三大勺牛奶，加入一片奶酪（chedar or American cheese），搅拌至溶化。倒入通心粉搅拌均匀，最后撒上Parmesan cheese就可以了。

水果沙拉

这个最简单，各种水果切小块，加酸奶伴匀就好了。

土豆焖饭

简单写下做法︰鸡腿肉切小块，加酱油，芡粉，香油拌匀。土豆切小块，大米洗净备用。炒锅里放油，加葱姜，八角爆香，下鸡肉炒熟。然后加土豆丁，米，水大火烧开，小火焖熟。出锅前加盐调味。

腊鸭肫
做法︰鸭肫用温水泡一个小时，放高压锅里压15分钟。这样做出来的腊鸭肫咸味刚好，软硬适中，特别适合凉拌。用少许热油炸香干辣椒和花椒，拌入切片后的鸭肫。

菜干排骨汤

做法︰菜干用冷水泡软，洗净，剪掉菜头。排骨飞水，放点姜和料酒，小火炖一个小时，加入菜干再炖一个小时，至软烂。出锅前5分钟加几个红枣。

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