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: 过年了,年菜怎么煮的健康。传统年菜高油,高热量,让您肠胃负担很重,台中市有医学中心推出了红枣、枸杞、蔬菜做的年菜,让您过年吃的补气又养生。
大 火快炒或是以热油爆香,再淋上各式重口味的酱料,这些传统年菜,看在医师眼里,热量都太高,同样是年年有馀这道菜,营养师改以高汤加入中药菟丝子清蒸鲈 鱼,就可以大大的减少油脂,吃出新鲜美味。而这道金玉满堂,以红枣和芋头为主,可以取代糖分,又有补中益气保护肝脏的功能。
另外,这道鸡汤,加入人参须、红枣、黄耆等中药材,可以增强体力。这十二道养生年菜,都是以温和的中药材入菜,烹调也以清蒸为主,医师也表示,如果,真的吃了过多油腻的大鱼大肉,应该增加纤维质的摄取,多吃蔬菜和低糖份的水果,或喝无糖的茶饮,来减轻身体负担。 |
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