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年关渐近，不知不觉就开始了忙碌的时光，清洗大件小件，清理一堆堆的杂物，买年货，买年花，给诺买新衣……虽然总觉得身边还是没有过年的气氛，但心里确实有点翘首以盼的味道了。看着大家红红火火地上起了年菜，我慵懒的神经也开始蠢蠢欲动起来
09年是牛年，就以一个牛肉菜式开始打头阵吧，祝各位TX牛年事事如意，牛气冲天，所有08年的不快之事统统不再出现~~鲍汁牛肉丸
材料：牛肉半斤，西兰花一个，马蹄几个
做法：
1、牛肉和马蹄切小块
2、用搅拌机搅碎（要想口感好一点还是用手跺的方式吧，我就懒了）
3、加适量的盐，糖，胡椒粉，5匙生粉调匀
4、把肉糜用筷子顺着一个方向搅5分钟
5、西兰花用油盐水烫熟（摆在碟子中间）
6、把肉糜捏成圆形，用油稍炸一下
7、用小火来炸，主要是定形，炸到表面变色就行了，捞起
8、另起油锅，用一碗清水加2大匙鲍汁和2匙酒，适量生抽，糖煮滚，加上丸子煮5分钟，淋上几滴麻油，先把丸子夹到碟上，然后在剩下的汁水里加点生粉水煮成稍浓绸的汤汁，最后淋到摆好盘的丸子上即可。 |
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发表于 2009-1-18 22:00:51
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