除夕将至自制时蔬豆腐皮肉卷！

Baldwin513 · 发表于 2009-1-24 20:26:06

原料：
豆腐皮、荸荠、大肉馅儿。配料：
菜心、木耳、胡萝卜。调料：
盐、葱、姜、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、青蒜。

先说这皮吧，本来想做蛋皮肉卷，觉得颜色会更好看些，如果再铺上一层紫菜，那就是双色肉卷了。可实在是累得连蛋皮都不想再摊了，就还是偷懒直接改用豆腐皮了。

这是蒸好的肉卷，千张表面皱皱的。

蒸好的肉卷可以用高汤烩着吃，鲜香十足；也可以过油炸或是煎成金黄色，酥脆干香，下酒最好了。虽说是为年夜饭准备的，可出锅后咋能忍住不尝鲜呢，于是烩的、煎的各做了一样。哈，也请大家来尝一尝吧～

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除夕将至 自制时蔬豆腐皮肉卷！

除夕将至自制时蔬豆腐皮肉卷！