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马拉糕
材料
低筋面粉300g、高筋面粉187.5g、细糖487.5g、奶粉30g、吉士粉30g、安佳奶油225g、
鸡蛋9个奶水2/3罐、发粉22.5g、香草精少许、卜葡干少许、小纸模25个制作过程
1把低粉、高粉、细糖、奶粉、吉士粉拌匀，加入鸡蛋和香草精一直搅拌到糖打散才加入奶水、发粉(加水调开)最后加入溶化奶油。
2最好放20一30分让它醒一下起泡。
3倒入纸模约八分满，上面撒几颗卜葡干装饰，再醒几分钟，才入蒸笼。
4用大火蒸20分钟即可。
注意事项
1马拉糕用小纸模蒸20分即可，如改用一台就要改用中火蒸40分。 |
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发表于 2009-1-27 21:28:43
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