八宝炒年糕

Baldwin513 · 发表于 2009-2-12 19:39:40

八宝炒年糕

主料：鸡丁,猪肉丁,香菇丁,年糕丁，笋丁，虾仁，还有松仁,没有的话可以换成花生,不过松仁比花生好吃好多

做法： 1、瓣酱和姜末炒出红色，豆瓣酱是咸的，盐别放太多。
2、后放入猪肉丁鸡丁炒的断生，下香菇丁一起炒。
3、后放甜面酱（没有甜面酱的可以用酱油和糖代替，不过味道差一点），继续炒，炒到酱色都均匀裹在各种丁上了。
4、后放水（有鸡汤什么的更好，也可以放泡香菇的水，也挺好），水别放太多，到料的2/3左右可以了，然后放年糕丁，松仁，年糕熟的同时汁也收的差不多了，起锅。

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