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[color="Blue"]材料：牛油125克，巧克力200克（一定要買可可含量百分之七十的優質巧克力，否則巧克力的味道不夠濃鬱），黑糖240毫升（這個曲奇成功的關鍵之一就在於黑糖的芳香，白糖會差些），雞蛋三只打散，Vanilla essence 一茶勺，面粉180毫升，自發粉180毫升，可可粉60毫升。
1.先把室溫中放軟的牛油和巧克力放在一個大碗里，用微波爐將其融化，然後拌勻到光滑。
2.將黑糖和打散的雞蛋、 Vanilla essence加入巧克力混合溶液中，用力攪拌均勻。
3.加入面粉、自發粉、可可粉，所有材料拌均勻後，放入冰箱冷藏一個小時到粉漿變硬。
4. 一個小時候將粉漿取出。用一個勺子挖出一團粉漿，搓成一個小圓球，用放在鋪了烤箱專用紙的烤盤上，然後用手掌輕輕壓扁小球。每個餅乾之間要間隔一些距離，防止粘在一起。最後在餅乾上撒上杏仁片。
5.烤箱預熱190攝氏度，將餅乾烤12－15分鐘。烤完後拿出靜置片刻後，放到鐵架上放涼。
這個量可以做30多塊餅乾。
巧克力的味道濃濃的，可以當飯後甜品吃也可以當點心。
把曲奇上的杏仁片作成笑臉的樣子，甜蜜蜜。
[color="DarkRed"]轉載時出處
http://lutinida.blogspot.com/
美食作者Ida
[color="Red"]謝謝分享 |
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发表于 2009-3-3 16:41:51
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