柠檬茶香骨

Baldwin513 · 发表于 2009-3-3 19:36:57

柠檬茶香骨材料：特级猪肋排、红茶包、八角、柠檬、姜、葱、料酒、酱油、生粉、鸡粉、白糖

做法:  1　将排骨斩断，加入料酒、酱油、生粉、鸡粉和姜片抓匀，腌制30分钟。
2　柠檬皮切细丝，葱切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水冲泡备用。
3　烧热3汤匙油，炒香葱末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分钟。
4　炒至排骨肉色变白，将排骨盛入砂锅内。
5　注入3杯红茶水搅拌均匀，加盖大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分钟，直至排骨软烂入味。
6　开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。

gogonini · 发表于 2009-3-5 23:30:09

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