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新疆大盘鸡
先是配料：
鸡小腿，切成小段：
配料，土豆和青红椒，想多吃些青菜就加了豆角，表拍，结果豆角很好吃哦，入味：
然后开始做啦：
放油，把准备好的葱姜蒜末、花椒、辣椒丝、豆瓣酱爆香；最重要的是把油炒成红油色，这样颜色才pp，看炒滴颜色，很红吧
闻见很浓的香味以后就可以把鸡肉放进去啦，要多炒一会，让鸡肉上色均匀，并且有点焦焦的感觉，这样鸡肉才更香
接下来就放入土豆并加水稍煮开，放入豆角，盖上盖子焖煮一会，大概中小火半个小时吧，等水收了一些的时候放入青红椒翻炒，几分钟后就可以出锅啦，说一下的是郫县豆瓣酱是咸的就不用再放盐了，大家可以根据自己的口味自己添加
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发表于 2009-3-28 01:51:04
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