乾烹皇帝豆

lunckey01 · 发表于 2009-4-6 13:08:00

材料:

皇帝豆200g、葱花、蒜末

调味料：

面粉1碗、蛋1颗、水半碗、沙拉油少许、鱼露、胡椒粉

制作方法:

1.取一平底锅加油，爆香蒜末，下皇帝豆炒匀，加入鱼露、水煮熟即可。

2.取一水晶碗，加入面粉、蛋、水、沙拉油、葱花拌匀成为面糊后，将皇帝豆裹面糊备用。

3.热一油锅至155度，下皇帝豆炸至金黄酥脆，捞起沥乾油，洒上胡椒粉即可。

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