来源：谗猫博客
做绿茶酥剩了些馅料,一直也没做掉.正好买了几个蕃薯,就做了蕃薯馅饼,非常诱人.而且味道很象儿时我爸做的柿子馅饼.一直跟我老婆说柿子馅饼很好吃.可惜这里很难买到那种小小的软柿子,即使有买,也挺贵的,做柿子馅饼觉得可惜了.没想到蕃薯馅饼有异曲同工之效.
原料
面料:蕃薯 2个(约1.5磅),糯米粉 3/4杯,粘米粉 3/8杯,糖 4大勺(TBSP)
馅料:核桃 1.5杯,芝麻 3大勺(TBSP),糖 1/2 杯,花生酱 4 大勺
做法
将蕃薯煮熟去皮(图1)用饭勺将蕃薯搅烂(图2)加糖,并逐步按两份糯米粉一份粘米粉的比例加入粉料,并搅匀并揉成比较软的面团(图3,4)将面团分成比乒乓球略大一点的小块(图5)手上抹点素油,取一小面团,做成小碗状(图6),加馅,收口(图7,8)将包好馅的面团揉光,清清按扁,放油锅用中火煎至两面金黄即可(图9)
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发表于 2009-6-17 02:43:32
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