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出油的腌咸蛋是这样炼成的(组图)

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论坛元老

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发表于 2009-7-11 02:43:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏天来了,喝粥的时候越来越多,餐桌上的下粥小菜越来越受欢迎,尤其是这个咸鸡蛋哈!

根本买不到鸭蛋,用了鸡蛋,一样出油一样好吃!





原料:

24个鸡蛋(两盒)

1小碗盐

1杯高度白酒(买不到,用了40度的伏特加酒代替)

保鲜膜若干

做法:

鸡蛋清洗干净,晾干水分,注意,一定要晾干水分哦!

在白酒里面泡一泡,20秒30秒都可以。

然后滚上一层盐

用保鲜膜包好,这样干了以后盐粒不会掉下来

包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里,放到太阳下暴晒一个下午,据说这是出油的关键,我腌鸡蛋前特意查了天气预报,找了个超级晴朗的天气做的,暴晒了一个下午,然后放到阴凉处30天。

吃的时候拿出来,拔掉保鲜膜,冲干净盐粒,放水里煮,水开后煮10分钟。

切开一看,真的个个出油耶!!!香!

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论坛元老

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发表于 2009-7-14 09:32:44 | 显示全部楼层
原來是這樣做出來的啊
[FLASH=\"http://www.sanrio.co.jp/characters/images/na1.gif\"][/FLASH][URL=\"http://img129.imageshack.us/img129/4844/48lr.gif\"][/URL]
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论坛元老

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发表于 2009-7-14 10:54:50 | 显示全部楼层
好帖啊~~~可以回去学做了,谢谢!:)
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