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低于12元/斤的鳕鱼片多半是用油鱼冒充的，而油鱼多用作提炼工业用润滑剂。
油鱼含不能消化的蜡酯，有的人吃了会不停地腹泻一、两天。口感还好。
看来，在国内吃东西，不上当是不可能的.
近日有网友在网上发帖称，在菜市场买了疑是油鱼（也称“龙鳕鱼”）的低价鳕鱼，吃了以后腹泻不止。引来不少网友现身说法。
昨天，记者走访了福州多家超市和水产批发市场，发现市面上有不少商家将油鱼当鳕鱼卖，只是价格更低，两者相差5倍。我省水产专家提醒市民，购买鳕鱼时要擦亮眼睛，低价“鳕鱼”可能就是“不宜食用的致泻油鱼”。
网友曝料：吃低价鳕鱼拉肚子
网友“风火山林”日前在广视网论坛上大吐苦水说，他和太太上月底在市场买了二三十元的“鳕鱼”回家煎着吃，没想到第二天腹泻不止。“风火山林”说，他上网查了资料才知道这些便宜的“鳕鱼”其实是油鱼。
“风火山林”的遭遇引来网友的热议。网友芬总称，他也有类似遭遇，他在菜市场也买过便宜的“鳕鱼”吃，煎鱼时发现冒出很多油，吃过一次就不敢再买了。网友“茶馀饭后”说，大概10年前，鳕鱼每500克就已经卖到四十多元，现在卖二三十元的“鳕鱼”是真是假不辨自明。
记者调查：买鳕鱼易被忽悠
昨天记者走访福州水产批发市场，发现油鱼与银鳕鱼价格相差5倍。西营里批发市场“林东权海鲜店”林老板告诉记者，目前银鳕鱼批发价60元/斤，而油鱼批发价只要10元/斤。
该批发市场“新华活鲜”龚老板说，市面上的鳕鱼有很多种，银鳕鱼产自美国、日本等地，油鱼则产自印尼。两者外观很像，有不法商家将油鱼当银鳕鱼卖。
据了解，现在很多市民分不清鳕鱼和油鱼有什么区别，很多酒搂也多是用油鱼做成菜，如香煎鳕鱼、香辣鳕鱼等。记者在五一路一家大型超市看到，标明产地为阿拉斯加的切片鳕鱼扒每斤128元。据业内人士透露，真正的鳕鱼零售价都要近100元/斤。
专家提醒：油鱼不易消化
省水产学会相关专家表示，油鱼属深海鱼，油鱼的重量中有两成以上的蜡酯，由于蜡酯溶点高达45℃，人体无法分解及吸收，肠道受刺激后会出现腹泻现象，排出橙黄色的油脂，但不会中毒。
目前油鱼在日本和意大利都已被列为禁止入口鱼种，在澳大利亚被公告为不建议食用鱼类；欧盟则要求销售油鱼时必须加上适当标签，提供有关烹调方法的资料，并标示该种鱼类可造成肠胃不适的风险，但在我国并未被禁止。
鳕鱼和油鱼的区别
目前市场上的鳕鱼、油鱼一般是冷冻切片销售。一般来说，油鱼的肉质较硬，肉色较暗淡，而鳕鱼肉质较软，肉色较浅。两者的口感也有着明显差别。油鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻，煮熟后肉质很粗，口感较差。而鳕鱼入口即化，肉质非常细腻，有独特的清香和鲜味。
这是油鱼，从外观上看与鳕鱼很相像。当然一般人是无法轻易鉴别的。
这也是油鱼
猜猜这是什么鱼？呵呵，也是油鱼
这是鳕鱼
鳕鱼
鳕鱼 |
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发表于 2009-10-1 08:22:41
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