卤水牛肉的做法（图解）

PangMM · 发表于 2009-11-14 02:36:57

材料：牛肉
配料：姜片、蒜片、回香、花椒、八角、草果、香叶、八角籽。

一、牛肉块飞水，飞水时加几片姜；

二、放姜片、蒜片、茴香、花椒、八角、草果、香叶、八角籽在锅里爆香，然后放在咖啡滤纸上，包好，用订书机封好口。

三、锅里放水（能没过牛肉），放入调料包，放盐和少许糖，水烧开放牛肉块，炷一小时左右，要看肉块大小，熟就行。

四、捞起切片。

五、姜、蒜、葱（我忘了买香菜）剁碎，淋入滚油，如果爱吃辣的可加辣椒油之类做蘸料。

eric2006 · 发表于 2009-11-15 13:56:53

沒有滷好的成品，真可惜

zzzxxxooo · 发表于 2009-11-15 14:23:23

看圖片解嚵吧

PangMM · 发表于 2009-11-17 03:24:13

Post by eric2006
没有卤好的成品，真可惜

是啊，偶下次注意一定贴上。:)

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