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![](http://img.secretchina.com/dat/media/27/2009/11/21/20091121083332103.jpg)
红薯是有名的排毒明星,它味甘性温,其所含的葡糖苷成分有着和食物纤维同样的效果,能增强肠道蠕动。建议早餐主食应该配点红薯,排毒效果更好,不仅有利于一天的排便顺畅,更为难得的是,红薯有丰富的赖氨酸,这是大米和面粉很缺乏的营养素,混着吃可发挥蛋白质互补作用,营养成分的利用率更高,营养价值也大为提高。
同时,红薯属于碱性主食,这时候吃可以中和前一天午餐和晚餐时进食的大量的米饭、肉类、蛋类等酸性食品,保证人体酸碱平衡,对抗疲劳,效果也很好。
不过,有些人喜欢用红薯完全代替大米或面粉等主食,其实这样并不可取。由于红薯含有氧化酶和粗纤维,在肠胃内会产生气体,而且含糖量高,吃多了会在胃内反酸,引起腹胀等症状。 |
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