找回密码
 注册
搜索
热搜: 活动 交友
查看: 477|回复: 1

五香火鸡虾肉饼(图)

[复制链接]

0

主题

2792

回帖

4120

积分

论坛元老

热心会员

积分
4120
发表于 2009-12-30 07:16:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
刚捣鼓出来的简单节日应景菜


烹制材料: 火鸡肉末3两,小虾仁1两,鸡蛋2个,葱绿少许,五香粉酌量(根据喜好),料酒1小勺 (Tea Spoon),酱油1小勺,糖少许,盐少许,芡粉3小勺。





步骤

1.        将小虾仁切小块,葱绿切小段,鸡蛋打散。


2.        将火鸡肉末,虾仁块,葱绿段,五香粉,料酒,酱油,糖,盐放入蛋液里打匀。




3.        将芡粉放入蛋液里打匀






4.        起油锅,加一大勺油,将加料打匀的蛋液倒入锅里。




5.        用中大火 (四分之三)煎至金黄,翻面。




6.        再将另一面煎至金黄,熄火,装盘。








贴士(Tips):
步骤2贴士:如果不确定味道是否合适,可凑近鼻子闻一闻,或取少许料微波一下尝一尝,再做调整。

步骤3贴士:芡粉只是增加黏度。不要加太多,否则饼会太硬。

步骤5贴士:一般我不喜欢放太多油或太多芡粉,直接翻面不太容易。我的办法是,先翻转锅,让饼边硬实些(如下图),将饼徐徐滑入盘中(金黄面朝下),把空锅放回炉子上,再将盘子里的饼倒扣回去(金黄面朝上)。




   
                               本主题由 一个中国人 于 4 天前 13:30 解除精华

0

主题

548

回帖

656

积分

高级会员

热心会员

积分
656
发表于 2009-12-31 15:58:47 | 显示全部楼层
~ ~  好办法^^哦!
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

手机版|阿波罗网

GMT+8, 2024-11-13 04:28

快速回复 返回顶部 返回列表