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用料：鸡肉300克 土豆200克
调料：咖喱粉10克 生抽2汤匙 白糖1/2汤匙 生粉1/4汤匙 红辣椒1个 葱1根 料酒1/2汤匙
做法：
1.鸡洗干净后斩件，土豆去皮滚刀切小块，咖喱粉用少量清水兑开；
2.鸡肉用2汤匙生抽、1/4汤匙生粉、1/2汤匙白糖、1/2汤匙料酒腌10分钟入味；
3.热油锅，放进土豆块，中小火煎至金黄；捞起鸡块放进锅里，煎至鸡肉变白色；
4.把腌鸡的腌料和兑好的咖喱粉水倒进锅翻炒均匀，加进半碗清水，中小火焖煮10分钟。
5.装碟后，用葱花和红椒装饰。
小贴士：
1：鸡肉要提前用生粉、生抽、料酒、白糖腌过才入味；
2：土豆先煎至金黄再煮，就不会煮烂，而且更香；
3：加水以后要用中小火焖煮，不要开大火，大火煮过的鸡肉会很柴不好吃。 |
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发表于 2010-2-12 13:14:24
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