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春季季节干燥，人体的水分容易通过出汗、呼吸大量丢失，白菜含丰富的营养及水分，性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，而核桃油富含不饱和脂肪酸，搭配上金针菇粘滑脆嫩，胡萝素营养全面，给准妈妈和日夜劳碌的上班族带来清鲜宜人，爽口自然的一餐。
原料：白菜4片、金针菇100g、芥兰20g、胡萝卜20g、香菇10g、核桃油5ml、盐5g、鸡精3g、胡椒粉5g。
做法：1、选整洁白菜4整片，起锅将水煮开，将白菜片放入锅中烫软即可。将白菜片取出过冷水；再将金针菇、香菇、芥兰放入水中烫熟后取出切成细丝。
2、将金针菇丝、香菇丝、芥兰丝（即三丝）用鸡精、盐、核桃油和胡椒粉腌制10分钟。
3、取一片白菜叶，取适量三丝放在上面包起来呈小笼包的形状，将金针菇微微露出一些。
4、依次将剩余白菜片包好后，水煮开，将白菜包放入大火蒸5分钟；最后将蒸出来的汁水加鸡精、盐调和后，浇在白菜包上即可。 |
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发表于 2010-3-10 11:27:08
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