七彩菠萝饭 & 缤纷菠萝船（图）

usaind1 · 发表于 2010-8-24 04:31:43

七彩菠萝饭&缤纷菠萝船

原料：菠萝1/2个、米饭适量。辅料：紫甘蓝100g、胡萝卜半根、开心果12颗、葡萄干12颗、枸杞子20颗、小葱适量。

原料：菠萝1/2个、米饭适量。
辅料：紫甘蓝100g、胡萝卜半根、开心果12颗、葡萄干12颗、枸杞子20颗、小葱适量。

做法：
图1、图2、菠萝冲洗干净，从中切成两半，取其中的一半，取出果肉，用淡盐水浸泡半小时；
图3、将浸泡后的菠萝切丁，胡萝卜去皮切小丁；紫甘蓝切末，小葱切末；开心果剥壳备用；枸杞子温水泡发5分钟，备用；
图4、锅中加少许油，下入胡萝卜丁，略炒2分钟；

图5、图6、下入紫甘蓝，炒1分钟后倒入米饭和葱末，加入适量盐，混合均匀，继续炒2分钟；
图7、图8、倒入葡萄干，开心果，菠萝粒，快速翻炒均匀，盛入菠萝盅中即可。

缤纷水果菠萝船
除了菠萝和草莓，俺用上了富含维C，抗氧化抗衰老的火龙果，还有传说中唐长老爱吃的“人参果”，此物富含钙，硒等微量元素，有抗癌，降血压之功效。

注：
1、因为菠萝含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，所以要将菠萝果肉切块之后，放入淡盐水中浸泡半小时，再吃，就不怕“割嘴巴”啦。
2、应为考虑到年菜中荤菜较多，炒饭中没加鸡蛋，要是喜欢的话，加个鸡蛋炒进去颜色会更丰富，饱满。

dandenong · 发表于 2010-8-24 18:32:07

好象是东南亚国家的美食.

zippy · 发表于 2010-8-24 19:40:18

吃起來不知味道如何？

显示全部楼层 · 发表于 2010-8-24 20:45:03

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显示全部楼层 · 发表于 2010-8-27 00:29:12

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