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玫瑰家园--腌渍辣椒味炸虾
有次和领导去餐馆吃饭，俺点了牛排，领导点了炸虾，我们互相分享，我的牛排的确不错，但想不到那普通不起眼的炸虾十分美味，一种比较特殊的腌渍辣椒圈，拌着炸虾，很特别，我回来得试试，刚好家里有相似的腌渍辣椒圈。
材料：
虾半磅左右、罐装腌渍辣椒圈适量（实际用量比图显示的多）。
方法：
一、虾剥壳和尾部，装入大盆，将剁碎辣椒圈加入，再放胡椒面、少量盐、白兰地（料酒也可）抓均匀；
二、将一只蛋打散，用筷子打斜的搅拌，再加入生粉和面粉1:1，搅拌成糊状，不用太稠的，虾放入粉浆碗，将粉浆粘满虾全身，放入油锅炸，虾易熟，不用炸得太深色，炸好起锅滤油，上碟，再拌入辣椒圈即可。吃时可挤适量柠檬汁，味道更佳。
成品：
说真的，还是达不到餐厅的水准，味道怎么也觉得差点点，不过，总好过空想，有虾虾填肚也不错哦。
谢谢！！
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发表于 2010-9-14 23:27:27
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