说是说肺片,其实没有肺.:big_smile:
做法如下：
一块牛腱,不切整个放锅里卤煮.
卤汁我是这样配:五香一大朵,桂皮一卷,生抽与老抽酱油各半(生抽咸味重些, 老抽颜色深);放糖,不是太多,大概三大勺料酒,再加些水,让卤汁将能漫过牛腱. 卤煮时间大概一小时到一小时半.(不要被我的高压锅所迷惑.我家的高压锅都漏气, 只是当低压锅使)
取出卤好的牛腱,就着热卤汁再稍微煮一下牛百叶(牛百叶容易熟,不用煮很久)
两样放凉,切好片,放盒里,上面放熟烤花生米,放老干妈油辣子(超市买的),放一点醋,滴几滴香油. 拌匀.
上面撒上香菜末.
是带去聚会吃的.就这样带了去,临吃再把香菜拌开. |
IP卡
狗仔卡
发表于 2010-10-11 20:55:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡