螺頭燉鵪鶉(组图)

usaind1 · 发表于 2010-11-25 00:32:46

螺头炖鹌鹑

材料：

北芪
【功效】：补气升阳，补气摄血，补气行滞，去瘀散结，益气固表，补气益阴，利水消肿，温里散寒，托脓生肌，强体质，延年益寿。

准山
【功效】：滋养强壮，助消化，健脾，敛虚汗，止泻，治消渴及夜尿、尿频、妇女带下等。

杞子
【功效】：枸杞子味甘性平，有补肾、滋阴、养肝、明目、益气等功效。适用于。肾亏遗精、腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等症

冬菇
【功效】：味甘，性凉，有益气健脾、解毒润燥等功效

鹌鹑
【功效】：味甘、性平，入大肠、心、肝、脾、肺、肾经；可补中益气、清利湿热

螺头
【功效】：滋阴补精、清热去湿功用，可治疗阴虚内热、乾咳、口乾、黄疸肝炎、产后少乳等。

准山、枸杞子则可滋补脾肾、改善头目眩晕等症，常饮此汤更能滋阴补肾，对气虚血弱，贫血衰弱有很好的疗效，适合一家日常饮用。

【老母鸡的功效】
中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。

做法：

老母鸡一只慢火煲5小时做上汤
把所有的材料加上清汤隔水炖5小时
加上少许盐调味‧即可

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