涼拌雙芽－

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[color="DarkGreen"]材料：

海帶芽15公克、有機豆芽300公克、芹菜1支、香菜1小把、辣椒1根、蔥1支、薑1小段

醬汁：

XO醬1大匙、醬油1/2大匙、水果醋1大匙、香油適量、白芝麻少許少許

做法：

1.芹菜切段，海帶芽放入冷開水中泡開，香菜切小段備用。

2.取一容器，放入XO醬、醬油、水果醋拌勻，再加入香油、白芝麻混合成為醬汁備用。

3.起一鍋滾水，加入少許鹽，放入有機豆芽、芹菜汆燙約2分鐘後撈出，瀝乾水後放入容器中備用。

4.再加入海帶芽、薑絲、蔥絲、辣椒絲、香菜段，混合後盛盤，再淋上醬汁即可。

養生小語：

初夏養生，除內熱利濕氣，使毛孔排泄順暢，並增加蛋白質與維生素攝取，維持身體的運作與循環，並註意細菌的孳生、維持腸道有益菌的增生。