DIY虾皮锅塌豆腐

tongxi · 发表于 2011-7-20 12:21:28

做法：
1.北豆腐洗净切片，加一点盐腌一下，虾皮，鸡蛋打散；
2.制作调味汁：排骨汤+姜末+盐+白胡椒粉；
3.吸去豆腐表面的水分，然后裹上一层干面粉，接下来裹一层蛋液，
中小火煎成金黄色的豆腐片后起锅沥干；
4.锅内倒入刚才调好的调味汁，煮开后放入煎好的豆腐片，
小火把汁收干，撒上香葱末。

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