好吃的-【简易八宝饭】小时候的美味(图)

PangMM · 发表于 2011-8-3 10:32:26

毛毛

[SIZE=+1]【简易八宝饭】】
在北美要配齐做八宝饭的材料也是不容易，但就是用现有的材料也可以做出很好吃的八宝饭。

用料:
1：糯米1杯，水1杯，糖1/4杯，玉米油2大匙，葡萄干3大匙；
2：蔓越莓干10粒，杏干4个，煮熟莲子14粒，红豆沙2/3杯，红枣3-5粒去核切条，青红丝1大匙；
3：糖2大匙，糖桂花1大匙，水1/4杯；
4：生粉1.5茶匙，水1大匙拌匀。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。 ww
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做法：
1、一小不粘锅放水一杯煮滚，放入洗净糯米1杯搅拌均匀，小火焖煮35分钟。趁热拌上糖，油和葡萄干。取两个小碗，涂上少许玉米油，碗底中心各放5粒蔓越莓干，杏干每个切成3条，间隔放6条于碗底。
2、各放入1/4份煮熟糯米铺平，各放7粒莲子和一半红枣。各放1/3杯红豆沙，再各放上1/4份煮熟糯米饭压平，最后撒上个一半青红丝（没有就不放了）。
3、放入蒸锅里大火蒸1小时，或者用压力锅蒸30分钟。
4、拿出蒸好的八宝饭，稍冷用小刀剥离八宝饭四围，倒扣到两个盘子里。
5、小锅放入3料，置炉上开中火煮至滚，调小火放4料拌匀再煮滚。将糖桂花汁淋在八宝饭上即可食用

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[SIZE=+1]【菜饭】
菜饭是小时候吃的美味，今天就做了这个菜饭，连毛毛都很喜欢。

用料:
1：里脊肉150克，盐1/4茶匙，水1.5大匙，生粉2茶匙；
2：橄榄油1大匙，葱花1茶匙，姜丝1茶匙，虾米1.5大匙水泡软洗净沥水备用，盐1/2茶匙；
3：大米（360毫升）（用电饭锅的自带杯，1杯是180毫升的那种）；
4：小青菜500克，洗净切小块；
5：橄榄油2大匙，葱花1茶匙，姜丝1/2茶匙，盐1/3茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，鸡粉1/4茶匙。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

做法：
1、前一天，里脊肉切丝，放入所有剩馀1料，拌匀。封口冰箱腌过夜。
2、当天晚上下班回来，不粘锅，放橄榄油1大匙，置炉上开大中火，炒香葱花和姜丝，下虾米炒香，加1杯水离火。
3、米洗净后放入电饭锅里，倒入炒好的虾米及水然后再加水到锅的两杯线，盖上盖子，按下煮饭档。
4、米饭煮上15分钟后，不粘锅放橄榄油1大匙，置炉上开大中火，放入肉丝炒至外面变白捞出，原锅再加1大匙油，炒香5料里的葱花和姜丝，下小青菜翻炒，然后下剩馀5料兜匀，菜断生后离火备用。
5、饭煮好后等几分钟分钟，然后打开盖。然后放入炒好的肉丝和青菜拌匀，盖上盖子，保温焖5分钟，就可以开饭了。

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