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好吃的-【简易八宝饭】小时候的美味(图)

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发表于 2011-8-3 10:32:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
毛毛


[SIZE=+1]【简易八宝饭】】
在北美要配齐做八宝饭的材料也是不容易,但就是用现有的材料也可以做出很好吃的八宝饭。

用料:
1:糯米1杯,水1杯,糖1/4杯,玉米油2大匙,葡萄干3大匙;
2:蔓越莓干10粒,杏干4个,煮熟莲子14粒,红豆沙2/3杯,红枣3-5粒去核切条,青红丝1大匙;
3:糖2大匙,糖桂花1大匙,水1/4杯;
4:生粉1.5茶匙,水1大匙拌匀。
注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。 ww
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做法:
1、一小不粘锅放水一杯煮滚,放入洗净糯米1杯搅拌均匀,小火焖煮35分钟。趁热拌上糖,油和葡萄干。取两个小碗,涂上少许玉米油,碗底中心各放5粒蔓越莓干,杏干每个切成3条,间隔放6条于碗底。
2、各放入1/4份煮熟糯米铺平,各放7粒莲子和一半红枣。各放1/3杯红豆沙,再各放上1/4份煮熟糯米饭压平,最后撒上个一半青红丝(没有就不放了)。
3、放入蒸锅里大火蒸1小时,或者用压力锅蒸30分钟。
4、拿出蒸好的八宝饭,稍冷用小刀剥离八宝饭四围,倒扣到两个盘子里。
5、小锅放入3料,置炉上开中火煮至滚,调小火放4料拌匀再煮滚。将糖桂花汁淋在八宝饭上即可食用
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[SIZE=+1]【菜饭】
菜饭是小时候吃的美味,今天就做了这个菜饭,连毛毛都很喜欢。
用料:
1:里脊肉150克,盐1/4茶匙,水1.5大匙,生粉2茶匙;
2:橄榄油1大匙,葱花1茶匙,姜丝1茶匙,虾米1.5大匙水泡软洗净沥水备用,盐1/2茶匙;
3:大米(360毫升)(用电饭锅的自带杯,1杯是180毫升的那种);
4:小青菜500克,洗净切小块;
5:橄榄油2大匙,葱花1茶匙,姜丝1/2茶匙,盐1/3茶匙,白胡椒粉1/6茶匙,鸡粉1/4茶匙。
注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

做法:
1、前一天,里脊肉切丝,放入所有剩馀1料,拌匀。封口冰箱腌过夜。
2、当天晚上下班回来,不粘锅,放橄榄油1大匙,置炉上开大中火,炒香葱花和姜丝,下虾米炒香,加1杯水离火。
3、米洗净后放入 电饭锅里,倒入炒好的虾米及水然后再加水到锅的两杯线,盖上盖子,按下煮饭档。
4、米饭煮上15分钟后,不粘锅放橄榄油1大匙,置炉上开大中火,放入肉丝炒至外面变白捞出,原锅再加1大匙油,炒香5料里的葱花和姜丝,下小青菜翻炒,然后下剩馀5料兜匀,菜断生后离火备用。
5、饭煮好后等几分钟分钟,然后打开盖。然后放入炒好的肉丝和青菜拌匀,盖上盖子,保温焖5分钟,就可以开饭了。
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