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台湾餐馆系列美食(多图)

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发表于 2011-10-13 12:24:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
推薦美食:系列一

1,碳烤菲力牛排

嚴選頂級菲力,原味微煎過再碳烤,將肉汁鎖住,可搭配蒜香、奶油等醬汁,風味絕佳。



2,香煎法國頂級鴨胸

特自法國空運美食國寶,口感細緻滑嫩,非一般傳統鴨肉所能比擬,為饕家之所好。



3,西班牙鹽烤肋眼牛排

進口海鹽以高溫香烤油花分佈均勻的頂級肋眼牛排,可原味或佐上麻辣粉、特調黃芥茉醬食用,肉質鮮嫩甘美,極力推薦!



4,羅浮火腿綜合香腸盤

精選外型如吐司的德國火腿肉,搭配德國起司、開京及博克等三種香腸,佐德國酸菜、芥茉、洋芋、酸黃瓜食用。



5,蕃茄乳酪盅佐老酒醋

香濃的莫茲瑞拉起司、清酸的蕃茄丁、蘿勒與香氣逼人的25年陳年老酒醋的絕佳組合。



6,義大利極品霜淇淋

85% 新鮮水果製作而成,低脂清爽不甜膩,搭配義大利老酒醋,健康風味清新絕佳。


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 楼主| 发表于 2011-10-13 12:25:41 | 显示全部楼层
推薦美食:系列二

1.英國香腸洋芋泥

以新鮮後腿肉加上新鮮英國香料,手工自製的林肯群香腸,搭配洋芋泥,佐上特調肉汁食用,風味獨特、絕無僅有!



2,招牌炭烤豬肋排

嚴選新鮮豬肋排,以特調醬汁醃漬兩天,採用碳烤方式將肉汁及香馥的味道鎖住,新鮮肉質略具咬勁,保證讓您回味無窮。



3,香煎嫩羊小排

新鮮紐西蘭羊小排,先以迷迭香料醃漬後碳烤,並以其碳烤時滴下之香郁肉汁製成 sauce,搭配進口洋芋泥食用。



4,英國炸魚薯條

新鮮進口白魚以啤酒調製的麵糊包裡後酥炸,佐塔塔醬,搭著特製的英國豌豆泥食用,為英國人friday night 必吃的料理。



5,南非果醋牛肉派

採用新鮮牛絞肉加上南非特殊香料、蛋汁、肉桂葉、洋蔥焗烤,佐上獨特的南非果醋,是一道風味十足的南非家常菜。



6,英國啤酒牛肉派

精選牛肉加入英國黑啤酒一同燉煮入味製成餡料,再以手工派皮包裡烘烤完成,搭配風味獨特的英國豌豆泥及薯塊食用。


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 楼主| 发表于 2011-10-13 12:26:56 | 显示全部楼层
推薦美食:系列三

1,高級冷藏沙朗牛排

採用美國一級沙朗,肉質略帶油絲,入口肉汁香溢。



2,北海道海鮮總匯

新鮮海鮮四種不同口味,搭配種義式口感醬汁,是無國界料理的最佳選擇。



3,樸葉巖燒沙朗

採用日本進口樸葉,搭配一級沙朗,燒烤原燒岩石,香氣四溢。



4,竹葉石燒羊排

採用富士山小岩石、竹葉燒烤,味噌醬汁羊排,肉質鮮嫩多汁。



5,避風塘香蒜雞腿排

精挑細選肉質鮮嫩雞腿,搭配避風塘式做法,燒烤出脆皮香酥雞口味。



6,和風味噌豬排(釜飯)



7,帝王蟹火鍋  

嚴選鮮美的帝王蟹,搭配各種海鮮食材,『耕』為您擺設豐盛的帝王蟹火鍋,讓您大啖帝王蟹的美味,享受難忘的盛宴。



8,山藥素面  

將山藥洗淨去皮後,切成片狀再切成細如髮絲狀後,佐以主廚特調的醬料一起享用,能讓夏季的酷熱頓時消失喔!



9,和風海鮮沙拉  

採用新鮮的海鮮搭配季節時蔬,淋上味醂、水果醋所調和而成的日式和風醬,為炎熱的夏日祭上一份清爽宜人的風味 。



10,生魚片  

每日選購最新鮮的魚貨,主廚精湛刀工下鮮甜美味的生魚片,沾著山葵醬油入口,魚的鮮甜及油脂會瞬間在口齒間散開,這就是新鮮生魚片的絕佳美味 。



11,紫蘇蝦  

使用日本的紫蘇葉,包覆著以鮮蝦末泥、荸薺末所調製的內餡後裡粉油炸,再佐以主廚所調製的綠茶胡椒鹽,可說解去油炸物的油膩感與傳統胡椒鹽的死鹹風味 。



12,握壽司  

嚴選最新鮮豐富的食材由師傅手工捏制的各種握壽司,讓喜愛握壽司的你,盡享視覺與味覺兼備的美味 。


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 楼主| 发表于 2011-10-13 12:27:38 | 显示全部楼层
推薦美食:系列四

1,黃金牛奶糖  

外層是薄薄的巧克力,內包鬆軟的焦糖慕斯及順口的栗子,三種不同口感的美食以完美的比例呈現驚喜 。



2,黑巧克力晶鑽  

以黑巧克力做成的黑巧克力蛋糕,口味苦甜而不膩。您若是覺得一般的巧克力蛋糕太甜而容易吃膩,那黑巧克力晶鑽將是您的最佳選擇。



3,千層派  

千層派是當代顧客的首選蛋糕,香酥的餅皮與卡士達奶油醬,堆疊出鬆脆紮實又不膩口的好滋味,每日限量供應唷!  



4,法式鹹派 (海鮮口味)  

濃郁起司香配上豐富的佐料,在經過十幾分鐘的烘烤之後,撲鼻的香氣與滑嫩的口感讓人感動萬分。



5,草莓塔  

六顆新鮮完整的草莓陷入滑嫩欲滴的卡士達奶油裡,薄薄的巧克層巧妙地隔開塔皮與奶油,讓塔皮的酥脆與奶油餡的香嫩搭配得宛如一首完美的協奏曲。



6,德國豬腳  

從德國進口的嚴選豬腳,經過煙薰、油炸、火烤、浸鹵等四道程式,使滷汁能夠完全入味並保留住原汁,鮮嫩的肉質與香味在口中化開的滋味,讓人感到幸福。


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 楼主| 发表于 2011-10-13 12:28:18 | 显示全部楼层
推薦美食:系列五

1,烤肥羔羊搭彩蔬

嚴選 3 ~ 6 個月之小羔羊,以碳烤方式搭配芥茉籽醬,將羊肉天然之甜味及香氣帶出,佐以法國進口鹽之花及季節時蔬,肉質極其鮮嫩不具任何羊膻味 。



2,煎烤鴨胸北法蘋果酒/紅酒醬

精選法國鴨胸,香煎至外皮酥脆、中間肉質呈現鮮嫩玫瑰熟,保留鴨肉本身肉汁與口感,搭配以波爾多紅酒熬煮之醬汁,為波爾多當地口味道地的法國菜 。



3,香烤布烈斯閹雞

採用富含油脂的布烈斯閹雞,其肉質富彈性及穀類之清香,火烤時所分泌出的油脂,讓蔬菜完全吸收其特有的清香,佐以羊肚菌菇白蘭地醬汁。限量供應,需提前預約



4,火焰燒布列塔尼活螯蝦

嚴選布列塔尼活螯蝦,香煎後上桌前淋上法國香橙干邑白蘭地並以火焰燃燒,提出螯蝦本身的甜味及香味,並富有濃郁的白蘭地香氣。驚喜套餐,需提早預約



5,貝魯加魚子醬佐酪梨慕司

採用依朗貝魯加魚子醬搭配酪梨做成的慕司,佐以大量深海魚及蔬菜熬煮出的高湯凍製作而成,溶於口中即化出大海般之菁華與香氣。口感道地的珍品佳餚,需提前預約 。


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 楼主| 发表于 2011-10-13 12:29:02 | 显示全部楼层
推薦美食:系列六

1,蘆筍熏火腿  

嚴選新鮮蘆筍先經滾水汆燙,拌入奶油、調味料後,再以熏火腿捲起,為一道清新爽口的義式前菜。



2,精緻下午茶  

任選三明治或鬆餅、咖啡凍或乳酪,再搭配美式咖啡或果汁,精緻的下午茶,只要 95 元,另有 78 元綜合甜點午茶組合 。



3,茄汁海鮮細扁面  

採用蛤蜊、鮮蝦、淡菜...等新鮮海鮮,以精熬2個小時之主廚特調蕃茄醬拌炒,再加入細扁義大利面翻炒完成。



4,匈牙利雞肉飯  

以奶油、磨菇、雞胸肉、黑橄欖、蕃茄丁、特調蕃茄醬拌炒,再加入米飯收汁,最後鋪上起司焗烤完成。



5,南洋酸辣鍋  

以大量蔬菜、義大利香料精熬之高湯為湯底,加入高麗菜、南洋酸辣醬、肉類及火鍋料,湯鮮味美,值得品嚐。



6,手工披薩  

以手工自製薄餅皮搭配各種新鮮餡料,佐入主廚精心熬製、頗受好評之蕃茄醬汁,再鋪上起司烘烤,極具特色。


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agogescox 该用户已被删除
发表于 2011-10-14 10:38:44 | 显示全部楼层
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发表于 2011-10-14 10:39:04 | 显示全部楼层
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