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作者红姨食坊
夏季是冷饮受欢迎的季节，刨冰﹑冰激凌﹑雪糕以及各种冰镇饮料。自从在街上吃过一次添加了色素的刨冰，决定再也不吃外面的冷饮系列了，尤其五颜六色的冰镇果汁，更是让人不放心。今天给大家介绍一款家庭自制的健康刨冰，红豆刨冰。
家庭中有刨冰机的还为数不多，为了能让所有的朋友都吃上亲手制作的健康刨冰，咱们今天不用刨冰机，也可以美美的享受到刨冰，用袋装的纯奶，在冰箱冻成冰蓉的状态，挤出来就是刨冰的感觉了，伴着淡淡的奶香味，比传统的刨冰更好吃。
刨冰的最佳搭档红豆，不仅软糯鲜美，而且夏季食用红豆好处多多。夏季养生重在养心，红豆颜色赤红，红入心，故李时珍把红豆称之为“心之谷”，强 调了红豆的养心功效，红豆既能清心火，也能补心血。红豆要经过处理，变为蜜豆，口感才会香甜软糯，更招人喜欢。蜜豆与奶香刨冰的完美结合，再加上各种水果 的装饰，放心的享用吧。
光凭着漂亮的外表，就能博得家中小朋友的欢心呢，吃在嘴里别提多美了。趁着今天“六一”，做这道健康的红豆刨冰，送给天下所有小朋友，祝所有小朋友们身体健康，开心快乐的成长！勤劳的妈妈们赶紧为自己的宝宝动手吧，只要一步步来，百分百成功~
红豆刨冰
原料：泡好的红豆200克，纯奶1袋，冰糖50克，蜂蜜适量
【功效剖析】
红豆性平、味甘酸，由于红豆性善下行，通利水道，古人有“多食令人瘦”的说法。红豆含热量低，富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的高钾食物，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效。
冰糖味甘、性平，入肺、脾经；具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。
蜂蜜有补脾胃、润肠、润肺、解毒等功效。
做法：
1.红豆提前用水浸泡1晚上，煮的时候省时间。
2.纯奶放冰箱冷冻室内，需冷冻4~5小时，一定要在袋子内冷冻。
3.泡好的红豆放入锅内。
4.放入冰糖，加入清水，水的量为红豆的2倍。
5.大火煮开。
6.关火，焖至自然凉。这样可以使红豆彻底的熟透，还可防止红豆煮开花。
7.再次煮开锅，关火焖至自然凉。煮至软烂，即可捞出，如果硬，接着煮，关火焖。
8.煮熟的红豆捞出，淋上适量蜂蜜，蜜豆就大功告成啦。
9.接下来，看看我们冷冻的纯奶，冻至用手捏着有冰蓉的感觉，就可以拿出来用了。
10.用剪刀将纯奶袋子煎个小口。
11.从小口挤出冰蓉状的纯奶，就是刨冰了。有淡淡的奶香味，还免去了用刨冰机。
12.刨冰上面放上蜜豆，水果装饰，如果家里有果酱可以放一些。接下来，美美的享受吧。 |
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发表于 2012-6-4 09:37:41
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