大碗喝酒大块吃肉：探秘最原生态的外蒙古百姓生活(组图)

viviv · 发表于 2012-6-14 04:18:56

开了一天山路，下午在这个蒙古包前停下，敲门进入，主人看到我们异常的热情，煮奶茶，帮我们把猎物扒皮炖上，而且是我第一次见到这样的炖肉方法，很奇特，也是当地的特色，如果你认为脏的话那就别继续看了。呵呵。狗狗也非常的热情，看到我很友善，总是在我的身边绕来绕去摇尾乞怜，呵呵。我扔面包块，狗狗接的很准，看来是经常训练了，就是个子和凶猛度不如我养几条狗。

　　

　　猎物炖的肉很纯没有国内各种佐料添加剂的味道，闻到的就是肉香。

　　

　　早晨7点从乌兰巴托出来一直往东南方向走，四百多公里的路程走了7个多小时，饿了，进入蒙古包第一件事就是先往肚子里填点食物垫个底儿，等着一会吃大餐。呵呵

　　

　　这里的啤酒瓶很好玩，瓶底是带这样一个开瓶子的起子，很方便，免得我们不文明的去咬酒瓶子了。国内的啤酒瓶为什么不学习学习呢。

　　

　　男主人回来看到我们坐在他家的蒙古包里，有些腼腆不知道说些什么，只是忙活着让我们吃好喝好，太实在了。呵呵。

　　

　　当看到我们带过来的羊、鹿、狼等猎物很高兴，因为按照当地的习俗这些猎物我们吃剩的将全部留给他们，男主人赶紧磨刀霍霍。不得不佩服的是蒙古人玩刀的娴熟性，磨刀，杠刀，剥皮，剔骨很轻松顺滑一气呵成。

　　

　　啤酒，白酒、洋葱、青椒、土豆、胡萝卜都是我们从乌兰巴托带过来的，他们这里唯一的蔬菜就是土豆，其他的没有。

　　

　　男主人从蒙古包外面牛棚边捡来一簸箕石头，我们很诧异不知道要做什么用。把石头倒入燃烧的炉火里，要把石头烧红?

　　

　　灶火上铝锅+冰水，男主人一直在挑火让它烧的更旺。我们默默的看着，静静的等待

　　

　　第一锅沸腾的冰水上面飘着一些树叶等杂物，女主人把锅里的杂物捞出来，剩下的干净水倒入其他容器内，然后刷锅，再把容器内过滤完的干净水倒入锅里。这就是雪水融化过滤后的水同样很干净。

　　

　　将炉灶里烧红的石头放入国内的肉上，马上烤肉的香味四溢到蒙古包的每一个角落里。铺上一层烧红的石头。

　　

viviv · 发表于 2012-6-14 04:19:19

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