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酒香四溢的--红糟鸡块(组图)

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论坛元老

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发表于 2012-8-23 07:30:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

好朋友蔷薇送了我一块红糟,她说,这是酿完酒后的渣渣,她们老家那

边,用红糟来炖肉,非常的好吃,几乎每家都能用红糟做出很多美味的

菜肴。我头一回见到红糟,感觉色泽和红豆腐乳一样,飘着浓郁的酒香。

【红糟鸡块】

材料:红糟60克,冰糖老抽30克,嫩鸡1只,姜片若干

制作:

1 炒锅烧热,倒入适量油,下入鸡块和姜片,翻炒至变色;

2 冲入大半锅子热开水,放入红糟搅拌均匀,加入老抽搅拌均匀;

3 小火炖45-60分钟;

4 开大火收干汤汁,出锅装盘即可。

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论坛元老

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发表于 2012-8-24 00:38:30 | 显示全部楼层
红糟,没见过。:pretty_smile:
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