信源：飛燕飄舞博客
這是我家百吃不厭的一道菜，【泰式甜辣脆皮豆腐】做過很多次，一直沒拍照，兒子讓我拍照，我說：“媽媽照相不好看”，他說：“好吃就行啦，我相信媽媽拍照越來越好的。”兒子的鼓勵，讓我有信心倍增！這是昨天中午做的，今天兒子去上學了，只有晚上才在家吃飯，從早上都嚷嚷著讓我給他做這道菜，說到了學校飯菜都和豬食一樣，不好吃，喜歡吃媽媽做的飯菜，兒子喜歡吃，老媽當仁不讓，立馬上菜！
原料：老豆腐，青椒，紅椒，薑末，香蔥碎，鹽，泰式甜辣醬，蚝油，豉油雞汁，黃酒，胡椒粉，鮮雞汁，玉米油，
做法：1.2.準備原材料。生薑去皮切末，香蔥洗凈切碎，老豆腐洗凈切成三角形備用，
3.4.青紅椒洗凈去籽，去蒂，切成菱形塊，取一碗放入泰式甜辣醬兩勺，蚝油一勺，豉油雞汁一勺，鹽少許，黃酒少許，胡椒粉適量，鮮雞汁適量，適量涼開水攪勻成碗汁備用，
5.6.炒鍋燒熱放油（一定要把鍋燒熱再放油，要不豆腐會粘鍋）放入豆腐煎制，
7.8.煎制豆腐兩面金黃後盛出備用，鍋中留底油，
9.10.小火放入薑末煸香，中火，放入青紅椒片煸炒，
11.12.放入調好的碗汁，放入炸好的豆腐，
13.14.煮至豆腐入味，湯汁濃稠，關火後撒香蔥碎，盛出即可享用了！
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发表于 2012-9-11 22:06:37
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