腐乳烧猪蹄(图)

puresoul · 发表于 2012-9-24 22:41:01

来源：美食天下

原料：猪蹄一斤，桂皮八角，葱姜。

调料：生抽，老抽，红腐乳，料酒，冰糖。

做法：

1.准备原料。

2.猪蹄焯水洗净。

3.热锅凉油炒香桂皮八角。

4.倒入猪蹄后烹入料酒。

5.倒入生抽和老抽适量，加水烧开。

6.加入一大块腐乳和两大勺腐乳汁子。

7.最后加冰糖和葱姜，小火炖直至猪蹄软烂。

8.加盐和鸡精焖一会收汁即可。

提示：

1.猪蹄一定要焯水，猪蹄比较脏。

2.老抽的量根据你喜欢的颜色来调整。

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