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来到美食家快两年了，一直处于观望的状态，上来查查菜谱，看看大家的新鲜事，就是没有勇气把自己做的菜传上来。这次看到“揭秘幸福味”这个活动，感觉不参加真是说不过去了，因为我家一直用李锦记的调料，而且要揭秘的这几道菜中大多数都是我家常吃的，尤其是清蒸鱼、红烧肉，是我老公的大爱。
今天这一道清蒸鱼这道菜简单味美，只用李锦记蒸鱼鼓油就可轻松做出饭店的味道，我做的多了，竟成我那个零厨艺老公的拿手菜了呢，呵呵。
主料：鲈鱼一条
配料：葱白、姜、香菜
调料：盐、料酒、食用油、李锦记蒸鱼鼓油40ml
做法：
1、原料图。
2、鲈鱼杀好洗净，刀与鱼身呈45度，切花刀；葱白切丝；姜切片。
3、切好花刀的鲈鱼抹一层盐和料酒，鱼肚里塞入姜和一点葱白，鱼身的花刀里塞入姜片，腌制10分钟。
4、蒸锅里烧开水，放入鲈鱼，大火蒸8分钟；关火再虚蒸3分钟。
5、倒掉多馀汤汁，在鱼身上放上葱白丝，淋上蒸鱼鼓油。
6、炒锅烧热油，浇在鱼身上，放上香菜做装饰即可。
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发表于 2012-10-29 19:59:00
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