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在人们的印象里， 新加坡是东南亚最干净，安全的国家。然而，在这个没有涂鸦，简洁高效的城市里，却处处充斥着颇有活力的街边美食 文化。来自 中国 ， 印度 ， 马来西亚和印度尼西亚的美食在这里汇聚一堂，产生出一种新加坡独特而大胆的烹饪风格。这里就为大家推荐一些著名的小吃和地点。
吃什么？
油炸对虾面:这是新加坡最有名和受欢迎的小吃之一，又称为Hokkein Mee，是一道来自福建的传统小吃。这道菜的制作过程可不简单。先将面条油炸，然后加入新鲜多汁的对虾，豆芽菜，以及一些鸡蛋，再将辣椒酱和柠檬片放在一边就做成了。
海南鸡饭：虽然这道菜来自中国南方，但其可谓是新加坡国宝级菜式。先将鸡肉放在放入姜丝的烫里煮，然后将其与米饭，辣椒，姜一起炒熟。这道热门菜式已经遍布新加坡的大街小巷。
辣椒蟹：这道菜在街上有卖，但更常见于餐厅里。这是一道典型的新加坡菜式，是由番茄酱蒸蟹和面包。虽然吃起来要上手很麻烦，但谁又能拒绝美食的诱惑呢？
红萝卜蛋糕：这可不是一款奶油起司蛋糕，而是一道起源于中国福建的新加坡菜式。这道菜是用鸡蛋碎，蒜，葱末，和胡萝卜一起油炸成的碎末。
烤肉饼：这道菜体现了新加坡菜式的印度风格。这个烤肉饼是一层薄薄的煎饼。它可以单独食用，也可以放入鸡蛋碎，香蕉等饼馅。配上一小杯美味的咖喱蘸酱，真是美味极了。
辣味米粉汤：这是一道汇聚了中国和马来西亚风格的小吃。厚厚的米粉被盛在辣味的椰子奶汤中，上面撒上豆腐末，对虾，海扇肉等配料做成。这类米粉汤中最受欢迎的一种叫做Katong，只有一家是官方注册的，仿造者众多。
卷饼：这是来自中国南方的春卷的一种。薄面饼里先裹上做好的豆薯，豆芽，煎蛋和花生碎末，然后涂上海鲜酱和辣椒酱。每家小摊的配料可能不大相同，有些还会加入虾和豆腐。
马来西亚辣沙拉：菜名Rojak的意思为“混合”，这道菜可谓野心勃勃，因为它想同时呈现出辣味，甜味，咸味三种味道。每家小摊都有自己的独门配料，但基本不会少了菠萝，黄瓜，豆薯，甜萝卜，芒果豆芽和一些热带水果。适合作为饭后甜点。
去哪吃？
麦斯威尔路摊贩中心
这个位于中国城中心地段的摊贩中心，有着超过100家商铺。这里在2012年的12月进行过一次整修，有些嘈杂却充满活力。好吃的包括10号的天天海南鸡，64号的油炸美味和35号的南部海洋美味食品店的炒面。
东海岸公园的东海岸环礁湖食品村
这是一个坐落于海滩旁的露天美食村，适合品尝各种海鲜美味，如辣椒蟹，辣味米粉汤等。
威士马广场美食地图
这虽然不是传统意义上的小吃摊贩中心，但仍然是一个寻觅美食的好去处。位于豪华的果园路威士马购物中心，提供如红萝卜蛋糕等经典美食。(实习编译 王爽爽) |
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发表于 2013-1-17 12:35:49
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