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排骨炖海带似乎不是一个常见的搭配可是这个真的很好吃，海带提鲜又吸油，排骨吃起来软烂鲜香不腻口，而厚厚的海带吸收了排骨的油分和肉香后口感软糯咸鲜适口，绝对的下饭菜，让人吃不停口。
排骨炖海带：
原料：
排骨400g，海带200g，葱半颗，八角1个，花椒10粒，姜3片，蒜3瓣，生抽3汤匙，盐适量
做法：
1、排骨剁成小块，锅里加凉水，排骨入锅后大火煮开，撇净浮沫后将排骨捞出控水待用。
2、海带用水浸泡1-2个小时后沥水，切成菱形块。
3、锅里倒油，放入 葱段，姜片，蒜，八角和花椒，中小火炒香。
4、放入排骨，煸炒至排骨表面微焦，倒入生抽，翻炒均匀。
5、放入海带，再加入清水，大火煮开后转中火炖至排骨软烂，出锅前加适量食盐调味。 |
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发表于 2013-2-23 19:28:10
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