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野生薺菜拌豆乾

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论坛元老

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发表于 2013-4-4 18:52:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:有吧美食




原料:

野生薺菜150克、豆腐幹4塊、胡蘿蔔半根。

調料:

加鹽、生抽、糖、香醋、香油適量。

做法:

1、薺菜摘洗幹淨;

2、入開水中焯一下;

3、撈出過涼;

4、攥幹水分備用;

5、胡蘿蔔切絲;

6、豆腐幹切絲;

7、以上原料混合;

8、添加鹽、生抽、糖、香醋和香油,拌勻即可。



溫馨提示:

1、清洗之後的野菜用淡鹽水浸泡20分鍾食用更安全;

2、野生薺菜的根也很有營養,而且很清甜,千萬不要扔掉;

3、薺菜很嫩的話,可以整株來涼拌,否則需要切碎後涼拌更好。

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