野生薺菜拌豆乾

gogo2man · 发表于 2013-4-4 18:52:39

來源:有吧美食

原料：

野生薺菜150克、豆腐幹4塊、胡蘿蔔半根。

調料：

加鹽、生抽、糖、香醋、香油適量。

做法：

1、薺菜摘洗幹淨；

2、入開水中焯一下；

3、撈出過涼；

4、攥幹水分備用；

5、胡蘿蔔切絲；

6、豆腐幹切絲；

7、以上原料混合；

8、添加鹽、生抽、糖、香醋和香油，拌勻即可。

溫馨提示：

1、清洗之後的野菜用淡鹽水浸泡20分鍾食用更安全；

2、野生薺菜的根也很有營養，而且很清甜，千萬不要扔掉；

3、薺菜很嫩的話，可以整株來涼拌，否則需要切碎後涼拌更好。

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