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信源：魚香面包博客
老公酷愛吃湖南家鄉的帶皮生花生 ，花生外殼個小的，但花生粒粒飽滿。每次回家探親我們都帶回許多。最近，我用北方當地“大花生米”做的“五香花生米”深得老公的喜愛，除了晚間看電視吃點外，白天上班還帶些去，它營養、衛生、做法簡單、攜帶方便，不愧是工作之餘的休閑首選。
花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸。花生富含微量營養素，含有１３種維生素和２６種礦物元素，特別是維生素Ｅ，煙酸、葉酸、維生素Ｂ１，鎂、鈣、銅、鉀等微量營養素的含量豐富。花生集營養、保健和防病功能於一身，具有平衡膳食，預防心血管病、糖尿病和肥胖，抑制癌症生長和抗衰老的防病保健功能。
原料：
花生米、花椒粉、鹽
做法步驟：
1、花生米挑選均勻大小倒入盤中
2、將花生米倒入燒開的一鍋水中汆燙約1分鐘
3、瀝去水分裝入盤中
4、趁花生米表面還有些濕熱時，加入細鹽和花椒粉拌合
5、把調好味的花生米裝盤放入微波爐中，選擇高火檔，第一次2分鐘；取出後用筷子拌一下去掉些濕氣，然後繼續放入微波爐中，選擇高火檔，第二次2分鐘時能聽到噼啪聲音
6、以後選擇高火檔1分鐘，重復剛才筷子拌一下的動作後再入微波爐，聽到噼啪聲音變密，每次拿出來時自己要嘗一嘗直至花生全熟；
7、半涼的時候就已經很酥脆了
8、放涼後，隨吃隨取。
特點：
1、攜帶方便，非常適合休閑食用。
2、香脆可口，也是下酒的小菜很不錯的首選。
3、可直接放盤中保存，不易受潮。
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发表于 2013-5-4 19:29:59
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